La Pinsa nasce a Roma ed è un composto di tre farine, frumento riso e soia,tutto rigorosamente NO OGM.
L’impasto ad alta idratazione,può raggiungere una lunga lievitazione(da 48 a 72 ore)risultando digeribile e con ridotte quantità di grassi.
Se viene realizzata come da protocollo,si presenta con un accurato rapporto croccantezza/morbidezza tra l’esterno e l’interno della pasta,rilasciando un sapore di pane antico,gustoso e inconfondibile.
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